Coconut Rice

Coconut Rice

Ingredients                           Quantity

Rice                                          1kg
Coconut                                  300gm       
Cashewnuts                              8-10
Green chillies                             2
Red chillies                                5
Mustard seeds                          1tsp 

Split black gram                      5gm

Bengal gram                            5gm 
Oil                                            50ml
 Salt                                          to taste




Method

Clean, wash and boil rice; add salt.
Grate coconut.
Split green chillies.
Heat fat, fry cashewnuts and keep aside.
Fry green chillies, red chillies, mustard, black gram, and bengal gram.
Then add grated coconut and rice mix all together and serve hot